Sake Junmai Daiginjo tỷ lệ mài gạo 39% - Gạo Yamada Nishiki
Địa chỉ mua Dassai 39 chính hãng giá tốt nhất 2025
Dassai 23 - Dòng Sake cao cấp hơn Dassai 39 và Dassai 45
Gallery Thumb
Gallery Thumb
Gallery Thumb

Sake Dassai 39 Junmai Daiginjo

Sake Dassai 39 mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm tinh tế và vị ngọt dịu thanh tao. Hạt gạo Yamada Nishiki được mài đến 39%, mức xát gạo lý tưởng giúp giữ lại phần lõi tinh khiết nhất, cho ra dòng Junmai Daiginjo có cấu trúc mềm mại, hậu vị sâu và lan tỏa nhẹ nhàng nơi vòm miệng.

Nhà sản xuất: Asahi Shuzo
Loại rượu: Junmai Daiginjo
Tỉ lệ xát gạo: 39%
Nồng độ cồn: 16%
Dung tích: 720ml – 1800ml

    Categories: ,

    Sake Dassai 39

    Rượu Sake Dassai 39 thuộc dòng Junmai Daiginjo cao cấp. Được sản xuất bởi nhà máy Asahi Shuzo (tỉnh Yamaguchi, Nhật Bản). Thương hiệu tiên phong với triết lý sản xuất rượu Sake quanh năm bằng công nghệ hiện đại. Con số "39" không chỉ là tên gọi, mà là lời khẳng định về chất lượng. Hạt gạo thượng hạng Yamada Nishiki đã được mài mòn một cách tỉ mỉ, chỉ giữ lại 39% phần lõi tinh túy nhất (Seimaibuai 39%).

    Dassai 39 được xem là lựa chọn hoàn hảo, là sự cân bằng tuyệt vời giữa dòng Dassai 45 (dễ tiếp cận) và Dassai 23 (đỉnh cao tinh khiết). Nó mang đến trải nghiệm hương vị phong phú nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch đặc trưng của thương hiệu.

    Dassai 39 biểu tượng của tinh thần đổi mới tại Asahi Shuzo (Yamaguchi):
    Không phụ thuộc:
    Nhà máy loại bỏ sự phụ thuộc vào Toji (người nấu rượu truyền thống), thay vào đó sử dụng công nghệ dữ liệu và hệ thống làm lạnh hiện đại để kiểm soát nhiệt độ, đảm bảo chất lượng đồng nhất vượt trội cho từng lô rượu sản xuất quanh năm.

    Phù hợp mọi dịp:
    Nhờ sự cân bằng hoàn hảo, Dassai 39 Junmai Daiginjo dễ dàng kết hợp với nhiều loại hình ẩm thực, từ Sashimi, Sushi cho đến các món Âu/Việt tinh tế.

    Thao tác xới gạo Koji (Kiri-kaeshi) thủ công trong quy trình làm Sake Dassai
    Hạt gạo Yamada-Nishiki nguyên bản và gạo được đánh bóng xuống còn 23% - sake Dassai 23

    ĐÁNH GIÁ Dassai 39

    Trong thế giới sake, Dassai là thương hiệu đã định nghĩa lại khái niệm Junmai Daiginjo bằng sự chính xác và hiện đại. Nếu Dassai 23 là đỉnh cao của sự tinh khiết, thì Dassai 39 chính là "Cân Bằng Vàng". Một tác phẩm nghệ thuật nắm giữ trọn vẹn sự tinh tế nhưng vẫn giữ được độ sâu lắng hấp dẫn.

    * Gạo Yamada Nishiki 39%
    Yếu tố quyết định đẳng cấp của Dassai 39 nằm ở chỉ số Seimaibuai 39% (tỷ lệ mài gạo còn lại).

    * Tinh hoa cô đọng:
    Hạt gạo Yamada Nishiki (Vua của gạo Sake) được mài mòn một cách tỉ mỉ, chỉ giữ lại 39% phần lõi tinh bột trắng cao (Shinpaku).

    * Vị thế độc lập:
    Mức mài 39% này là sự lựa chọn chiến lược của nhà sản xuất Asahi Shuzo. Nó loại bỏ đủ tạp chất để đạt độ thanh khiết vượt trội. Nhưng vẫn giữ lại các hợp chất hương vị tinh tế, tạo nên kết cấu mượt mà và Umami (vị ngọt sâu) rõ ràng hơn một chút so với Dassai 23.

    Hương vị Sake Dassai 39

    Dassai 39 mang đến một trải nghiệm cảm quan độc đáo, là sự giao thoa hoàn hảo giữa vị ngọt và độ tươi.

    Màu

    Trong suốt, tinh khiết như pha lê, phản chiếu ánh sáng nhẹ nhàng, tạo cảm giác thanh lịch ngay từ cái nhìn đầu tiên.

    Mùi

    Dassai 39 mở ra với hương thơm thanh tao và trong trẻo, mang dấu ấn của hoa trắng như hoa hồng, lavender, cam và heather. Xen lẫn trong đó là nốt trái cây dịu nhẹ của táo, lê, dưa lưới và thoáng hương mật ong, gạo koji, tạo nên một cảm giác vừa tinh tế vừa quyến rũ.

    Vị

    Khi nhấp ngụm đầu tiên, rượu mang đến kết cấu mượt mà, cân bằng giữa vị ngọt nhẹ và độ acid thanh thoát. Lớp hương vị dần mở ra với trái cây chín mọng như xoài, dứa, lê và táo, tạo nên sự phong phú nhưng không nặng nề, mà vẫn giữ nét thanh nhã đặc trưng của dòng Junmai Daiginjo.

    Hậu vị

    Kết thúc của Dassai 39 kéo dài, sáng và sạch, để lại dư âm umami tinh tế và nhẹ nhàng lan tỏa nơi vòm miệng. Sự hài hòa giữa độ ngọt, vị trái cây và cấu trúc mềm mại khiến hậu vị vừa sâu lắng vừa thanh thoát, để lại ấn tượng khó quên sau mỗi lần thưởng thức.

    CÁCH THƯỞNG THỨC SAKE DASSAI 39

    Dassai 39 Junmai Daiginjo được mệnh danh là “Cân Bằng Vàng” trong bộ sưu tập Dassai. Nó sở hữu độ thanh lịch của 23 nhưng với cấu trúc đậm đà và độ acid rõ nét hơn, tạo ra sự linh hoạt tuyệt vời khi kết hợp ẩm thực, đặc biệt với các món có độ phức tạp hương vị cao hơn một chút.

    Sự mượt mà và vị ngọt dịu (Umami) cân bằng giúp Dassai 39 trở thành chai sake lý tưởng để thưởng thức hàng ngày hoặc trong các bữa tiệc trang trọng.

    Cách uống Dassai 39 ngon nhất

    • Ướp lạnh sâu (8–10°C): Giữ độ tươi mới và làm nổi bật hương trái cây nhiệt đới.Giúp kiểm soát độ ngọt và độ đậm đà vốn có của 39.
    • Ly rượu vang trắng thân hẹp hoặc ly thủy tinh chân cao: Để hương thơm tập trung, bộc lộ rõ nét tầng hương dưa lưới, lê và mật ong.

    Kết hợp Dassai 39 cùng món ăn

    Với cấu trúc tròn trịa và độ acid cân bằng, Dassai 39 tỏa sáng khi được dùng kèm các món ăn có độ béo vừa phải hoặc được nêm nếm gia vị một cách tinh tế.

    • Hải sản tươi: Sashimi cá trắng (như Hiramasa, Tai), Hàu tươi, Sò Điệp áp chảo nhẹ. Độ acid của sake sẽ làm sạch vòm miệng, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản.

    • Ẩm thực Nhật Bản: Tempura (các món chiên tẩm bột nhẹ), Yakitori (thịt gà nướng muối) hoặc các món Nabemono (lẩu Nhật Bản) thanh đạm.

    • Món ăn hiện đại: Các món khai vị kiểu Âu như Tartare Cá Ngừ với chút dầu ô liu, Salad Phô Mai Feta hoặc thịt nguội nhẹ (Prosciutto). Sake giúp cân bằng độ mặn và độ béo một cách hoàn hảo.

    Rượu Sake Dassai 39 Junmai Daiginjo 720ml chính hãng

    Nội dung bài viết tham khảo thông tin chính thức từ nhà sản xuất Asahi Shuzo và các tài liệu chuyên môn.

    Hình ảnh sản phẩm sử dụng bao gồm ảnh từ nhà sản xuất Asahi Shuzo, Sake Kajiya và Sotheby’s. Một số hình minh họa (như trái cây, vanilla, nguyên liệu…) chọn lọc từ Internet nhằm mục đích minh họa, phi thương mại.